• 波尔多2018期酒:戏剧化的一年

    波尔多2018期酒:戏剧化的一年
    谢立:去年波尔多7月中连续暴雨导致霉菌爆发,但2018年份却相当出彩。顶级名庄的副牌酒尤其值得投资。“这可能是自1961年以来Palmer(宝玛酒庄)最成功的一年!” Thomas Duroux的开场白石破天惊,要知道1961可是波尔多公认的世…
    2019-05-14 12:12
  • 桃红葡萄酒是勾兑出来的吗?

    桃红葡萄酒是勾兑出来的吗?
    还有小半个月就是立夏了,彼时将正式入夏。但是对于南方的朋友们来说,夏天的脚步早已悄无声息地到来啦。春末夏初,换上清爽简洁的衣服,与三五知交开上一瓶轻微冰镇的桃红葡萄酒,想想就觉得“巴适得很”哦。想必没有人能够抗拒…
    2019-04-18 17:04
  • 同样是葡萄酒,为什么酒精度相差那么大?

    同样是葡萄酒,为什么酒精度相差那么大?
    经常喝酒的朋友一定会注意到,很多葡萄酒的酒精度是不一样的,不管是红葡萄酒还是白葡萄酒又或是香槟,这几款酒之间的精度数完全不一样,即使同样是红葡萄酒,酒精度数也不一样。不单单葡萄酒,平常喝的白酒、威士忌的度数也不尽…
    2019-03-12 16:53
  • 浅谈葡萄酒与“无麸质饮食(Gluten-free)”

    浅谈葡萄酒与“无麸质饮食(Gluten-free)”
    “无麸质饮食(Gluten-free)”近年来在欧美国家悄然成为了一种生活时尚;但对于一些必须进行无麸质的患病人士而言,问题要更严重一些。葡萄酒究竟含不含麸质呢?图片版权: Givaga / Alamy Stock Photo“麸质(Gluten)”指的是…
    2019-03-12 16:34
  • 《波尔多美食适配度报告》之:奶酪品鉴指南(下)

    《波尔多美食适配度报告》之:奶酪品鉴指南(下)
    焗烤萨瓦干酪就像上篇中提及的拉可雷特奶酪(La raclette)一样,这种类型的未经加工硬质奶酪与在橡木桶陈酿的波尔多干白可以完美结合,例如口感浓郁的佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan)或格拉夫(Graves)产区白葡萄酒。焗烤干…
    2019-01-22 13:35
  • 《波尔多美食适配度报告》之:奶酪品鉴指南(上)

    《波尔多美食适配度报告》之:奶酪品鉴指南(上)
    寒冷冬日,没有什么比奶酪更能温暖你的味蕾,抚慰你的心灵的美味了!切一块甜蜜浓郁的Cheese,倒一杯和它搭配得恰到好处的波尔多葡萄酒。在结束一整天忙碌的工作后,这份好滋味将成为整个冬天最让人留恋的温馨记忆。拉克莱特奶酪…
    2019-01-16 13:14
  • 中国哪里的火腿最好吃?

    中国哪里的火腿最好吃?
    《舌尖上的中国》让云南诺顿火腿被人们所熟知,也掀起了一阵吃火腿的潮流。其实,火腿很早之前就是一味“鲜味索引”,中国从南到北,都不缺少“美腿”,他们各有特色和风味,今天就一起来看看吧。白色的脂肪,穿梭于鲜艳的瘦…
    2019-01-02 13:32
  • 知道这些葡萄酒“黑话”,瞬间提升酒圈江湖地位

    知道这些葡萄酒“黑话”,瞬间提升酒圈江湖地位
    天王盖地虎,小鸡配红酒。有酒的地方就有人,有人的地方就有江湖。行走江湖,自然要有江湖的一套通关“黑话”。但在葡萄酒的世界,有些黑话放在眼前要读出来都困难,DRC,RP,VCP,MS,BA…… 这些缩写到底什么意思?
    2018-12-28 14:48
  • 你不一定知道的西方葡萄酒礼仪

    你不一定知道的西方葡萄酒礼仪
    晚宴带给主人的酒,对方不开怎么办?和西方人碰杯的时候,看杯子还是看眼神?听华人葡萄酒大师张藯萱说说那些不一定知道的西方葡萄酒礼仪吧。图片版权:Hero Images Inc./Alamy在澳大利亚协助葡萄酒大师培训课程的时候,我在…
    2018-12-17 14:00
  • 西班牙酒粉的终极酒单

    西班牙酒粉的终极酒单
    公元前3000年,葡萄藤在伊比利亚半岛(Iberian Peninsula)生根发芽;公元前1000年,这里的人们开始用葡萄酿造美酒;时至今日,西班牙已经是世界最大的葡萄种植区,只有法国和意大利能与它争夺葡萄酒第一大国的地位。图片来源:…
    2018-12-13 15:50